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紹興臘腸

發(fā)布時間：2011-12-31     來源:本站原創(chuàng)

      紹興臘大腸源于紹興安昌，原汁原味，味道不亞于火腿。相傳，南宋時趙構(gòu)為避金兵，逃到紹興。一日在安昌息腳。部下獻上香腸請高宗品嘗。趙構(gòu)吃過開封府的蒜腸，卻未曾吃過此腸。只見香腸外觀黝黑，便有幾分不悅，問道：“此是何物？”待從答道：“鎮(zhèn)上鄉(xiāng)紳獻的黑腸?！备咦诘K于地方官的情面，勉強吃了一片。不料，不吃則已，一品嘗，味道非常。龍顏大悅，說道：“此肉腸之味甚好，不下于朕在開封府吃的蒜腸?！焙髞恚鞯厍谕醮筌娳s到，擊退金兵進犯，班師回到京城臨安。高宗仍常想起安昌黑腸，便傳旨紹興知府，將此物列為貢品。一時安昌黑腸聲名大振，成為遠近聞名的一款紹興特產(chǎn)。

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